El blog de la pastelería El Caballo Goloso
Es tiempo de torrijas
Historia y origen de las torrijas
Las torrijas tienen sus raíces profundamente arraigadas en la historia culinaria de diversas culturas. Su origen se remonta a la antigüedad y, aunque no existe una única historia que explique su creación, las torrijas han dejado su huella en las tradiciones gastronómicas de muchas regiones.
En la antigüedad: Las primeras referencias a platos similares a las torrijas se encuentran en la antigua Roma, donde se preparaban versiones de pan empapado en leche y luego fritas. Este concepto básico fue evolucionando con el tiempo y las influencias de distintas culturas.
Edad Media y España: En la Edad Media, especialmente durante la Cuaresma, las torrijas se convirtieron en una receta popular en la península ibérica. La necesidad de aprovechar el pan sobrante llevó a la creación de este postre sencillo pero delicioso. En un principio, las torrijas eran asociadas más con la cocina humilde, pero con el tiempo se volvieron una exquisitez apreciada por ricos y pobres.
Evolución y variantes regionales: A medida que las torrijas se expandieron por España, cada región adoptó y adaptó la receta a sus propios ingredientes y preferencias culinarias. Desde las torrijas más clásicas con azúcar y canela hasta aquellas bañadas en miel, vino o incluso acompañadas de sabores más contemporáneos, la diversidad de las torrijas refleja la riqueza cultural y gastronómica de la península.
Trascendencia internacional: Con el tiempo, las torrijas trascendieron las fronteras españolas y se convirtieron en un postre reconocido en diversas partes del mundo. Cada país ha aportado su toque único, pero el encanto de las torrijas siempre guarda un vínculo con su historia rica y su origen modesto.
Como vemos, contrariamente a las creencias populares, las torrijas no son exclusivas de Madrid; de hecho, su origen es más antiguo y se ha atribuido a varias culturas a lo largo de la historia.
Aunque la versión moderna de las torrijas se ha convertido en un plato tradicional en toda España, la idea de empapar pan en líquidos y luego freírlo tiene raíces históricas en diversas culturas.
Consejos para unas torrijas gourmet
Aquí te dejamos algunos consejos para que disfrutes al máximo de una experiencia gourmet con las torrijas:
Selección del pan de brioche:
En El Caballo Goloso, optamos por el pan de brioche para nuestras torrijas, proporcionando una textura más suave y mejor sabor.
A la hora de preparar torrijas en casa, considera la posibilidad de conseguir un pan de brioche fresco. En nuestros establecimientos te lo podemos proporcionar.
Empapado perfecto:
La clave de unas torrijas deliciosamente jugosas radica en el tiempo de empapado del pan en la mezcla de leche y huevo.
Permite que el pan de brioche absorba la mezcla durante el tiempo adecuado, asegurándote de que esté bien impregnado pero no empapado en exceso. Esto garantizará una textura tierna y una experiencia de sabor equilibrada.
Adiciones creativas:
Experimenta con ingredientes adicionales para llevar tus torrijas a otro nivel. Las posibilidades son infinitas, así que deja volar tu imaginación y personaliza tus torrijas gourmet.
Presentación elegante:
Si preparas torrijas en casa, dedica tiempo a presentarlas de manera atractiva en el plato. Puedes espolvorearlas con azúcar glas, añadir frutas frescas o acompañarlas con helado para un toque extra de elegancia.
Maridaje perfecto:
Acompaña tus torrijas gourmet con una elección de bebida que realce su sabor. Desde un vino dulce hasta un café especial, la elección del maridaje puede elevar la experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Temperatura:
Sirve las torrijas a la temperatura adecuada. Si bien algunas personas prefieren disfrutarlas calientes, otras encuentran que su sabor se intensifica a temperatura ambiente. Experimenta para encontrar la temperatura que más se adapte a tus preferencias.
La temporada de las torrijas
La llegada de la temporada de torrijas en la Comunidad Autónoma de Madrid marca un momento especial en el calendario gastronómico, generando entusiasmo entre los amantes de este postre tradicional.
Celebración de tradiciones culinarias:
La temporada de torrijas se asocia estrechamente con la celebración de tradiciones culinarias arraigadas en la cultura local. Durante la Cuaresma, en particular, las pastelerías y panaderías de la región ofrecemos una amplia variedad de torrijas, convirtiendo este postre en un símbolo de la temporada.
Influencia de la Semana Santa:
La temporada de torrijas alcanza su punto álgido durante la Semana Santa, donde se convierten en el postre por excelencia para muchos madrileños. Este periodo festivo agrega un componente adicional de significado cultural y religioso a la experiencia de disfrutar de las torrijas.
Tradiciones familiares y sociales:
Las torrijas no solo son un manjar, sino también un vínculo entre generaciones. Las tradiciones familiares a menudo incluyen la preparación y degustación de torrijas, convirtiendo este postre en un elemento central de las reuniones familiares y sociales.
Las elaboramos de forma completamente artesanal, como todo lo que hacemos, con nuestro esponjoso pan de brioche especial para torrijas. Y los resultados son… Bueno, ¡tendrás que venir a probarlas!
Las puedes degustar en nuestros establecimientos o bien llevártelas a casa.
¿Te las vas a perder?
Servicio de reparto a domicilio de pastelería en Torrelodones
Nos habéis pedido muchas veces el servicio de reparto a domicilio, así que, hemos decidido complaceros con vuestras delicias preferidas directas a vuestra casa.
Y, para ello, ponemos a vuestra disposición los números de teléfono: 678 63 72 90 y 91 859 67 11.
Para facilitar las cosas, puedes pagar por Bizum, tarjeta o efectivo.
Por favor, ten en cuenta que podría haber restricciones en los productos, así como en la disponibilidad del servicio. En el momento de hacer el pedido te informaremos de la disponibilidad de productos, horarios, zonas de reparto y costes asociados.
Pastelería con servicio a domicilio en Torrelodones
¿Esa tarta que te encanta pero no te apetece bajar al pueblo a buscarla? ¿Una cajita de pastas artesanales para la merienda? ¿Unas deliciosas napolitanas, unos muffins, unos croissants rellenos de jamón y queso? ¡No esperes más! ¡Ahora es posible con el servicio de reparto a domicilio!.
Ten en cuenta que nuestro abanico de distancias por el momento no es demasiado amplio pero, si vives en Torrelodones o alrededores (pueblo, colonia, Los Peñascales, Las Marías y urbanizaciones cercanas), te lo llevamos a casa. Consúltanos si vives en otra localización.
Ya todos sabemos que lo de aparcar en Torrelodones es cada vez más complicado, pero ahora puedes disfrutar de nuestros productos artesanales de pastelería sin moverte de casa.
De antemano te damos las gracias por confiar en nosotros y esperamos que disfrutes del servicio de reparto a domicilio de El Caballo Goloso en la comodidad de tu hogar. ¡Esperamos seguir endulzando tus momentos especiales, ahora, más cerca que nunca!
El equipo de la pastelería El Caballo Goloso.
Pastelería artesanal con lectura gratuita
El Caballo Goloso se complace en anunciar su pertenencia a la iniciativa de Barrios de Letras, mediante la cual puedes leer maravillosos libros de fantásticos escritores de forma gratuita en nuestro establecimiento de Torrelodones (José Sánchez Rubio, 2) mientras degustas nuestra pastelería artesanal.
Con un bagaje de treinta escritores que ofrecen sus libros a ya más de treinta establecimientos donde se pueden disfrutar, esta encomiable iniciativa permite que escritores, locales y público obtengan mucho más que una relación efímera.
Nos complace enormemente y nos sentimos muy agradecidos por el honor de ser uno de esos establecimientos elegidos que tienen la suerte de poder ofrecer a sus clientes y amigos parte de esa magnífica selección de escritores. ¿Un café, unos pastelitos y un poquito de literatura? No dudes en visitarnos. En nuestra pastelería – cafetería de Torrelodones pueblo encontrarás todo eso y mucho más.
¿Fantástico? Pues estad atentos, porque además de buena lectura, con el tiempo tendremos con nosotros a estos escritores para que podáis conocerlos en persona, asistir a sus presentaciones, charlas y firmas.
Nuestro agradecimiento a Fernando Cotta Pollo que, con su incansable trabajo, hace que todo esto sea posible. Ya puedes disfrutar leyendo con nosotros su libro «El Duque del Altozano», así como «El dragón y la rosa», de Ignacio León Roldán, «Expediente Rojas», de Pierre Monteagudo, «Laboratorio de sueños», de Shiva Castellanos, «Historia de Madrid, historia de una vida», de Manolo García Sanahuja, «Entre los nuestros», de Laura Martín, «Phanelium», de Alberto García Donas y «Desde mi reflejo», de Charo Bernal Celestino.
No dudes en preguntarnos, tenemos ya esos ocho libros esperándote para que los disfrutes completamente gratis. ¿Un zumo y un libro? ¿Un croissant y otro libro? Decide cuál es tu combinación perfecta. Nuestra pequeña biblioteca va creciendo, pues ya hay más libros en camino. ¿Vienes a conocerla?
Los sorteos de verano de la pastelería El Caballo Goloso
A lo largo del último verano repartimos tres premios en tres sorteos de 100 euros en pastelería artesanal cada uno. Uno en julio, otro en agosto y el último en septiembre.
Y la verdad es que fue muy divertido ver vuestras fotos con nuestros productos. Nuestras redes sociales eran dignas de observar a lo largo del verano. Gracias a todos por vuestra participación, ¡de verdad que sois la caña!
Hemos omitido en este nuestro nuevo blog la publicación de la convocatoria al sorteo, ya que podría dar lugar a equivocaciones. Pero estad atentos, porque seguirá habiendo novedades y diversión.
Muchos ya nos seguís en Twitter, Facebook, Instagram y Google+, así que ya sabéis que actualizamos nuestras redes cada día con imágenes de nuestros productos, además de que estamos bastante activos también por allí. Y nos encanta encontraros y conoceros, escuchar y leer vuestros comentarios e interactuar con todos vosotros.
Algunos ya conocéis a nuestra Community Manager, ¡que no para!, siempre dispuesta a ayudaros en cualquier duda que podáis tener con respecto a nuestro pequeño negocio y que contesta en cuanto os lee.
Nosotros seguimos trabajando e intentando ofreceros siempre lo mejor. Repetimos nuestro agradecimiento general a todos y cada uno de vosotros: clientes, posibles clientes y hasta los que no seréis clientes jamás debido a la distancia o por las circunstancias que sean.
Y ahora, ¡al tajo!, que la repostería no se hace sola. Nos vemos y nos leemos por esos espacios virtuales y reales.
Irresistible oferta en cafés
Feliz San Valentín
Como no podía ser de otro modo, en estas fechas elaboramos nuestros deliciosos postres de corazones.
Todo un lujo para la vista y una sorprendente delicia para el paladar ? ¡Te esperamos!
¡¡Dulces ofertas!!
Ayer anunciábamos en algunas redes sociales una promoción sin precedentes en El Caballo Goloso y hoy os cuento un poquito más.
Hasta el 15 de febrero, en nuestra pastelería/cafetería de Torrelodones pueblo, podrás repetir el delicioso bollo que prefieras de todos los que hay a tu disposición y no te cobraremos el de menor importe.
¿Una berlina de chocolate y un croissant? ¿Una bomba de nata y una palmera de chocolate? ¿Dos napolitanas iguales? ¡¡Haz tu combinación perfecta y disfruta!!
La oferta no es válida si son productos para llevar, únicamente para los que se consuman por persona en la cafetería.
También es aplicable a pasteles y repostería salada, pero recuerda: ¡por persona!
Oferta no válida en nuestras instalaciones de los centros comerciales Espacio Torrelodones y PlanetOcio de Collado Villalba.
Reyes y Reinas
Y, como sabemos que os gustan mucho, los seguiremos haciendo durante unos días para todos vosotros: nuestros Reyes y nuestras Reinas ?
Feliz Año Nuevo
Hoy es día de relax, de familia y amigos con los que compartir, de buenos deseos y grandes esperanzas.
Hoy comienza un nuevo año y una nueva etapa en la que trabajaremos con más ahínco, si cabe, para seguir creciendo y aprendiendo cada día a vuestro lado.
Hoy queremos desearos a todos un ¡magnífico 2017! ⭐???
Fechas para celebrar
Nochebuena, Navidad, reencuentros, celebraciones… Todo se viste de luces y colores, guirnaldas y figuritas. ¡Y no olvidemos los dulces!
En El Caballo Goloso trabajamos en los tronquitos de Navidad, roscones de reyes, polvorones, mantecados, mazapanes, marquesitas y todas esas cosas que nos apasionan. ??
